Grandes versiones: I love you (me either), Cat Power y Karen Elson

Sábados Melódicos con el Profesor Xavier

Excelente versión en inglés del famoso tema de Sergé Gainsbourg "Je  t'aime... moi non plus", por una de mis intérpretes preferidas, Cat Power, que merecerá muchas más publicaciones, acompañada en este caso por Karen Elson. 
Dos bellezas, dos voces sensuales  que  transforman el original heterosexual en una fantasía lésbica. Amor  con mayúscula en  cualquiera de sus formas. 

Aquellos maravillosos años: Olga Ramos canta "La Jardinera"

Viernes Recreativos con el Profesor Xavier

Publico un video que relaciono con la cercana y pasada celebración de San Isidro: Olga Ramos, última gran intérprete de cuplé cantando el tema "La jardinera" en un San Isidro madrileño.

"Tengo un jardín en mi casa/ que es la mar de rebonito;/ pero no hay quien me lo riegue/ y lo tengo muy sequito./ Aunque no soy jardinera/ y me cansa el trabajar,/ por la noche, aunque no quiera,/ yo lo tengo que regar./ Al levantarme/ y al acostarme,/ lleno de agua/ la regadera/ y con las faldas/ muy recogidas/ lo voy regando/ de esta manera./ Ahora este macizo/ luego esta ladera/ y un par de chorritos/ en la enredadera./ Pero me fastidia/ tener que regar,/ pues acabo hacha una sopa/ y me tengo que mudar.// No encuentro ni un jardinero/ y es el caso extraordinario./ Entre tanto caballero/ no hay ninguno voluntario. ¿No?/ No se asuste si le invito/ a que venga a trabajar/ porque como es tan chiquito/ tiene poco que regar./ Y si hay alguno/ que al escucharme/ gustoso acepta mi regadera,/ yo te aseguro/ que en dos lecciones/ sale regando/ de esta manera./ Eche usté un chorrito/ en estos jazmines./ ¡Cuidadito, pollo/ con los calcetines!/ Pero me fastidia/ tener que regar/ porque acabo hecha una sopa/ y me tengo que mudar."

Ese era el erotismo de principios del siglo XX, ahora que han pasado ya cien años nos parece todo de lo más inocente.
En 1907 Julita Fons estrenó este  "Vals de la regadera", perteneciente a la zarzuela "La alegre trompetería", estrenada el 14 de octubre de 1907 en el Teatro Eslava, con letra de Antonio Paso y música de Vicente Lleó.   La letra de la canción, el vestuario y peinado de la cupletista juegan con el pícaro doble sentido. Su infantil vestido, sus cabellos peinados formando tirabuzones, la sonrisa burlona y esa letra entre ingenua e insinuante. 


DROGAS ENDÓGENAS 1: FENILETILAMINA

Jueves Alucinados con el Profesor Xavier


Recientes teorías sobre neuroquímica establecen que el motor del amor no se encuentra en el corazón, pese a su continua presencia en estampas y mensajes de enamorados, sino en  el cerebro, que su combustible está en el hipotálamo y que el amor es una actividad muy compleja realizada por este motor.
La feniletilamina es una molécula sumamente curiosa, perteneciente al grupo de las  anfetaminas,  una molécula muy radical  que modula los neurotransmisores del cerebro, de hay su  explicación con la focalización de ideas en deprimiento de otros pensamientos que se tornan secundarios. 
Al inundarse el cerebro de esta sustancia, éste responde mediante la secreción de dopamina (neurotransmisor responsable de los mecanismos de refuerzo del cerebro, es decir, de la capacidad de desear algo y de repetir un comportamiento que proporciona placer), norepinefrina y oxiticina (además de estimular las contracciones uterinas para el parto y hacer brotar la leche, parece ser además un mensajero químico del deseo sexual), y comienza el trabajo de los neurotransmisores que dan lugar a los arrebatos sentimentales, en síntesis: se está enamorado.

Varias feniletilaminas sustituidas son drogas farmacológicamente activas debido a su similitud con las monoaminas que actúan como neurotransmisores... esto nos lleva a la conclusión que el sentirse enamorado puede llegar a ser un estado  voluntario en un futuro... que espero no llegar a conocer.


Diomedes, héroe de los Aqueos en la Iliada.



Miércoles Imaginarios con el Profesor Xavier

Mucho se habla de la ira de Aquiles, de la fortaleza de Héctor, pero hay muchos otros grandes personajes que participan en aquella antigua y, posiblemente, más conocida guerra de la cultura occidental, la que recoje la Iliada y la Odisea (en sus primeros capítulos): la guerra de Troya.
El Capítulo V de la Iliada tiene un claro protagonista, Diomedes el Tidida. Un héroe capaz de derrotar a semidioses y herir al mismísimo Ares, dios de la guerra.
DIOMEDES, fue el héroe favorito de Atenea (Minerva para los romanos) y su protegido. Hijo de Tideo, rey de Etolia, y de Deípile, hija de Adrasto, rey de Argos, ciudad en la que nació y creció. Desposó con su tía (en otras versiones, su prima) Egialea. Al haber sido su padre Tideo uno de los Siete contra Tebas que fracasaron en el objetivo de reducir el reino beocio, Diomedes tuvo que participar como uno de los epígonos que, acaudillado por Alcmeón, derribaron los muros de Tebas en la segunda campaña.2 Diomedes participó en la expedición de Le Epigone contra Tebas. Más tarde sucedió a su abuelo Adrasto como rey de Argos y se unió a  ejército griego en la guerra de Troya.
Así comienza la Principalia de Diomedes, el canto / capítulo V de la Iliada
"Entonces Palas Atenea infundió a Diomedes Tidida valor y audacia, para que brillara entre todos los argivos y alcanzase inmensa gloria, e hizo salir de su casco y de su escudo una incesante llama parecida al astro que en otoño luce y centellea después de bañarse en el Océano. Tal resplandor despedían la cabeza y los hombros del héroe cuando Atenea le llevó al centro de la batalla, allí donde era mayor el número de guerreros que tumultuosamente se agitaban"
En el Canto X, vuelve a cobrar especial protagonismo Diomedes, en este caso en  compañía de Odisseo (Ulises) en una labor de espionaje: Agamenón y Menelao no pueden dormir así que deciden hacer una reunión para mandar a algún explorador al campamento troyano. Van en la busca de Áyax, Idomeneo, Ulises, Néstor y Diomedes. Néstor propone mandar un espía, Diomedes se ofrece a ir y lo acompaña Ulises. Por otra parte Héctor también decide mandar a una persona al campamento aqueo, Dolón se ofrece. En el camino Dolón se encuentra con Diomedes y Ulises quienes lo apresan, Dolón por temor a morir les cuenta acerca de la ubicación de los troyanos y de los tracios. Después de oír esto ellos van al campamento de los tracios hacen una terrible matanza y roban unos hermosos caballos blancos. Al regresar son recibidos con júbilo.
Se cuenta que cuando acabó la guerra de Troya, cuando los Aqueos la saquearon, derribaron sus muros y repartieron a sus mujeres como esclavas, Diomedes volvió a su hogar para  descubrir que su mujer le había sido infiel, Diomedes se fue a Apulia, y  volvió a casarse.

Moluscos: Caracoles: Chapas


Martes de Mercado con el Profesor Xavier


La FAO anima al consumo de insectos, rica y económica fuente de proteínas. Inicialmente la noticia destaca por su originalidad, pues esta propuesta  provoca cierta  repulsión en esta zona del globo terraqueo, pues no es habitual el consumo de grillos, cucarachas, cochinillas o escarabajos. 
Cosa curiosa esto de la cultura gastronómica. Para lo que algunos es una delicia para otros es algo repulsivo.  Es un tema recurrente en el comedor de la Escuela para Jóvenes Talentos que hasta hace bien poco dirigí,  sobre todo con algunos de mis alumnos más jóvenes, los que  muestren mayor animadversión a la ingesta de un alimento nuevo. Les digo que todo depende del color con que se mire, que un filete de lomo es una lámina de carne extraída de la espalda de una cerdo, que una tortilla es una emulsión resultante de batir y coagular el interior de un deposito amniótico expulsado por el trasero de una gallina.
Cada vez somos más en el planeta, y los recursos deben ser mejor utilizados, ¿porqué renunciar a comer insectos? ¿Acaso no comemos crustáceos (difícilmente podremos considerar agradable la vista de una galera), moluscos o derivados del vómito de un insecto (¿qué es sino la miel?). 
 A raíz de la situación actual en que se encuentra el sector agropecuario, éste ha tenido que recurrir a nuevas alternativas de producción que le permitan salir del estado de emergencia por el cual está atravesando. Una buena solución serán los insectos... pero mucho antes estuvieron los caracoles.
Hoy disertaré de un escaso y muy valorado molusco, al menos en Almería: las Chapas o Chapetas.
Como observaréis en la fotografía, la chapa (Iberus Gualterianus) es un caracol plano, que se localiza tradicionalmente en tres lugares muy específicos de la geografía andaluza: Sierra de Gádor en Almería, Sierra Elvira en Granada y la sierra de Jaén. Su biología, dimensiones (uno de los más grandes de la Península) o sus aspectos evolutivos lo convierten en único dentro de la malacología europea. Tan popular ha sido su consumo,  tan alto su valor gastronómico, que se ha encontrado al borde la extinción,  aunque actualmente se está consiguiendo su reproducción en cautividad.
Es tan alto su valor gastronómico, que bastan tres o cuatro piezas por comensal en uno de sus platos más reconocidos, el arroz con chapas.
La fotografía está extraida del blog "Naturaleza viva Almeriense".

Grandes Versiones: Impossible dream, a cargo de Elvis Presley

Viernes Recreativos con el Profesor Xavier

Ayer me vino a la cabeza una melodía, una canción que alguien asoció a una compañero que inició el viaje definitivo.
Muchas versiones de este gran tema de "El hombre de la Mancha" (Man of la Mancha)  con letra de Joe Darion, y  música de Mitch Leigh, pero siempre me quedo con Elvis.

Aquellos Maravillosos Años: "El Puente" de J.Antonio Bardén

Viernes Recreativos con el Profesor Xavier

Hay notables escenas en la trayectoria de Alfredo Landa, pero me decanto por esta escena de "El Puente", una road movie, que protagonizó y con la que su director, Juan Antonio Bardén, contribuyó a acabar con lo que se consideró "Landismo".
Fué solo cuestión de dejar hacer, de ofrecer otro papel a este buen profesional de la interpretación, del que también admiro su vertiente más popular.
Escuchad atentamente la canción, merece la pena, más si cabe teniendo en cuenta la fecha de estreno: 1977. http://www.youtube.com/watch?v=ETXxmohdTkw